Crema vanilie

Aceasta este crema pe care o folosesc la umplut eclere si tarte. Este simplu de facut si foarte aromata.



- 300 ml lapte;
- 3 linguri faina;
- 200 g zahar (am folosit 2 plicuri zahar pudra vanilat si 2 linguri de zahar tos);
- 1 lingura esenta vanilie;
- 200 unt.





Se pune laptele la fiert. Se amesteca faina cu cele 2 linguri de zahar si cu putin lapte pana se formeaza o pasta.

Cand laptele s-a incalzit, se toarna pasta cu faina si se amesteca in continuu pentru a nu se prinde.

Apoi se lasa la racit.

Intr-un alt vas se mixeaza zaharul ramas cu untul pana iese o spuma, apoi se adauga esenta de vanilie. Peste crema de unt se adauga crema fiarta si se amesteca pana se omogenizeaza.