Clatite cu branza de vaci si stafide

Clatite delicioase atat pentru pitici cat si pentru parinti. Sunt ideale pentru micul dejun sau gustarea de seara. Prichidelului meu i-au placut tare mult :)

Necesar:

Clatite:

- 300 ml lapte;
- 2 oua;
- 100 g faina;
- 1 lingura de ulei;
- un praf de sare.




Umplutura:

- 400 g branza de vaci;
- 2 oua;
- 1 lingura zahar pudra vanilat;
- 2 linguri zahar;
- stafide.

Unt pentru uns tava plus pentru pus deasupra.

Smantana si zahar pudra pentru servit.

Clatitele:

Reteta am luat-o din GoodFood. Este perfecta, nu mai are nevoie de nici un fel de interventie: ba e prea groasa compozitia, ba e prea subtire.

Intr-un vas se pun faina si praful de sare. Se face o mica adancitura in centru in care se pun ouale, uleiul si 50 ml lapte. Se omogenizeaza bine cu un tel.

Apoi se adauga restul de lapte si se obtine o compozitie cu o consistenta de smantana subtire. Se lasa 30 minute.

Se pune tigaia pe foc si se lasa sa se incinga. Se unge cu un prosop de hartie imbibat in ulei si ne apucam de facut clatite...

Cand le-am terminat, facem compozitia pentru umplutura.

Umplutura:

Se pun ingredientele intr-un vas si se omogenizeaza.

Apoi se ung clatitele, se ruleaza si se pun intr-o tava unsa cu unt. Dupa ce s-a umplut tava, se taie bucatele mici de unt si se presara deasupra.

Se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute, pana cand se rumenesc frumos.

Se scot din cuptor si se acopera cu un prosop curat sau cu un capac pentru a se inmuia.

Se servesc pudrate cu zahar alaturi de o lingura de smantana.

Rezultatul...

Pofta buna!

Cartofi cu carnati la cuptor

Catofii la cuptor sunt una dintre mancarurile clasice care nu necesita prea mult efort. Se pun ingredientele in tava, se baga la cuptor si gata masa. Plus ca se pot combina cu orice fel de carne: pasare, costite, porc. De data aceasta i-am facut cu carnati de porc.

Necesar:

- 400 g carnati subtiri de porc;
- 5 cartofi mari
- 4 rosii sau suc de rosii;
- 4 catei de usturoi;
- 2 crengute de rozmarin;
- 1 lingurita boia dulce;
- 1 pahar de vin;
- putin ulei;
- sare si piper.

Am facut melci din carnati si i-am prins cu scobitori. Cartofii se curata si se taie in 4 sau 6 depinde cat de mari sunt. Rosiile se spala, se curata de seminte si se dau pe razatoare. Daca se foloseste suc de rosii...nu se face nimic :).

Intr-o tava se aseaza cartofii, se presara boiaua, usturoiul taiat felii,  o crenguta de rozmarin, ulei, sucul de rosii, sare si piper.

Se amesteca astfel incat condimentele sa acopere uniform cartofii.

Deasupra se aseaza melcii de carnati, iar in mijlocul fiecaruia se aseaza cateva frunzulite de rozmarin.

Se toarna vinul. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se baga in cuptorul preincalzit la foc potrivit pentru 30-45 minute pana cand cartofii sunt aproape gata.

Apoi se ia folia si se mai lasa 15-20 minute pana cand lichidul scade si cartofii se rumenesc usor.

Rezultatul...

Pofta buna!

Inghetata de menta si ciocolata

Am primit o legatura de menta care nu a facut decat sa ma inspire. Aroma ei o asociam cu carne de vita, ciocolata... si am cedat tentatiei si am facut o inghetata de menta alaturi de una cu multa cacao. Delicios pe caldura asta!

Necesar:

• Inghetata de menta:

- o legatura de menta proaspata;
- 2 oua;
- 150 lapte;
- 150 zahar;
- 500 ml frisca.

• 50 g ciocolata neagra
• Inghetata cu cacao dar fara stafide si in loc de esenta de rom am pus 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Am fiert laptele si am adaugat frunzele de menta si le-am lasat 10 minute in vasul acoperit.

Am strecurat laptele, iar frunzele le-am pus intr-un mojar.

In laptele racit se adauga ouale si zaharul, se omogenizeaza si apoi se pune pe foc mic pana incepe sa fiarba si sa se ingroase. Dupa ce se ia de pe foc se adauga "esenta" de menta: frunzele mojarate se pun intr-o sita fina si se amesteca cu o lingurita pana curge o zeama maro verzuie:

Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se amesteca in frisca batuta.

O tava de cazonac se tapeteaza cu folie alimentara si se toarna compozitia de inghetata de menta. Se acopera tot cu folie alimentara si se baga in congelator. Apoi ne ocupam de inghetata de cacao in care punem cam 40 g cacao, 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Cand se face si compozitia de cacao, se scoate tava de la congelator, se taie ciocolata bucatele mici si se presara peste inghetata de menta, si apoi se toarna cea de cacao. Se acopera tava din nou cu folie alimentara si se baga in congelator pana cand se intareste.

Inainte de a servi se incalzeste tava cu ajutorul unei lumanari si se rastoarna pe un platou. Se taie felii cu un cutit trecut prin apa fierbinte si sters. Se serveste cu sos de ciocolata, sau ciocolata topita.

Rezultatul...

Pofta buna!