Budinca de orez

Al meu voinic a savurat doua portii din aceasta budinca de orez. Se face usor, chiar daca necesita ceva mai mult timp de preparare, este pufoasa, aromata si nu este lipicioasa. Perfecta pentru gustarea de seara, si chiar si pentru micul dejun.

Celalalt ou si stafidele erau cuminti la locurile lor :)

Necesar:

- 1 canita orez;
- 4 canite lapte;
- 1/2 canita zahar (sau glucoza);
- 2 oua;
- 1 mana de stafide;
- unt pentru uns tava.

Pentru inceput se face clasicul lapte cu orez: Se pune pe foc laptele, se adauga orezul spalat si zaharul. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se prinde, si se lasa sa fiaba conform timpului de pe punga. Cand acesta a fiert, si a absorbit aproape tot laptele, se opreste si se lasa la umflat 15-20 minute in cratita acoperita.

 

Se raceste orezul si se unge o tava sau un vas yena cu unt.

 

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile sa bat spuma cu un praf de sare, iar galbenusurile se amesteca in orezul fiert.

 

 

Tot in orez se adauga si stafidele. Apoi se incorporeaza spuma de albusuri cu ajutorul unei linguri mari cu miscari de sus in jos.

 

Se rastoarna in tava si se baga in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru 30 minute.

 

Cuptorul meu bronzeaza mai mult pe o parte :)

 

Pentru bebe se serveste ca atare, iar pentru parinti...este perfecta cu sos de ciocolata (ciocolata topita pe baie de abur amestecata cu smantana dulce) pentru a ne da energia necesara de a fugi toata ziua dupa prichidei, printre jucarii.

Rezultatul:

Varianta pentru parinti, cu ciocolata in exces

Pentru voinicei si voinicele

Parinti nesatuli de ciocolata

Pofta buna!

Piure de mango, banana si portocala

 

Desi am trecut demult de perioada in care tot faceam  piureuri pentru bebe, intr-o dimineata Vlad s-a trezit mai tarziu si cu o foame... mic dejun nu putea fi, un fruct nu...asa ca i-am servit un piure de fructe cu multe vitamine si destul de satios.

 

Nu poate fi vorba de o reteta, ci de o combinatie de fructe pe care el o mananca foarte bine, si poate fi data de indata ce toate cele 3 ingrediente au fost introduse in meniul bebelusului. Noi spre exemplu am inceput diversificarea la 5 luni si 3 saptamani si am introdus banana la 6 luni si 3 saptamani, mango la 8 luni, si cu portocala am fost codasi, i-am dat-o dupa 9 luni.

 

Ingrediente:

 

- 1 mango copt bine;

- 1 banana mica;

- 1 portocala.

 

Se curata mango de coaja si de sambure, iar feliile se pun intr-un blender si sa maruntesc conform preferintelor puiului. Intr-un castronel se pune piureul de mango, se adauga banana pasata cu furculita sau rupta bucati si sucul de la portocala. Sucul ajuta si la stabilirea consistentei dorite de mancacios.

Pofta buna!

Clatite cu branza de vaci si stafide

Clatite delicioase atat pentru pitici cat si pentru parinti. Sunt ideale pentru micul dejun sau gustarea de seara. Prichidelului meu i-au placut tare mult :)

Necesar:

Clatite:

- 300 ml lapte;
- 2 oua;
- 100 g faina;
- 1 lingura de ulei;
- un praf de sare.




Umplutura:

- 400 g branza de vaci;
- 2 oua;
- 1 lingura zahar pudra vanilat;
- 2 linguri zahar;
- stafide.

Unt pentru uns tava plus pentru pus deasupra.

Smantana si zahar pudra pentru servit.

Clatitele:

Reteta am luat-o din GoodFood. Este perfecta, nu mai are nevoie de nici un fel de interventie: ba e prea groasa compozitia, ba e prea subtire.

Intr-un vas se pun faina si praful de sare. Se face o mica adancitura in centru in care se pun ouale, uleiul si 50 ml lapte. Se omogenizeaza bine cu un tel.

Apoi se adauga restul de lapte si se obtine o compozitie cu o consistenta de smantana subtire. Se lasa 30 minute.

Se pune tigaia pe foc si se lasa sa se incinga. Se unge cu un prosop de hartie imbibat in ulei si ne apucam de facut clatite...

Cand le-am terminat, facem compozitia pentru umplutura.

Umplutura:

Se pun ingredientele intr-un vas si se omogenizeaza.

Apoi se ung clatitele, se ruleaza si se pun intr-o tava unsa cu unt. Dupa ce s-a umplut tava, se taie bucatele mici de unt si se presara deasupra.

Se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute, pana cand se rumenesc frumos.

Se scot din cuptor si se acopera cu un prosop curat sau cu un capac pentru a se inmuia.

Se servesc pudrate cu zahar alaturi de o lingura de smantana.

Rezultatul...

Pofta buna!

Salau cu legume la cuptor

Pestisor pentru bebe. Chiar daca pestele se da mai devreme, noi debia acum l-am gustat pentru ca nu am avut sursa sigura :). Vlad a fost tare incantat de noul fel de carnita.

Necesar:

- o bucata de salau;
- 2 morcovi;
- cativa buchetei de brocoli;
- 2 linguri mazare congelata;
- 1 catel de usturoi;
- 3-4 frunzulite de rozmarin;
- sucul de la jumatate de portocala;
- 1-2 lingurite ulei de masline.

Intr-un vas termorezistent se pune pestele cu burtica plina - usturoi taiat feliute si frunzele de rozmarin. Se toarna sucul de portocala si restul legumelor curatate si taiate dupa caz.

Se acopera cu un capac si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute pana cand se inmoaie morcovul. Se scoate cu grija pestele si se dezoseaza cu si mai mare grija. Intr-un castonel se pun legumele, se toarna sosul, se adauga uleiul de masline si bucatele le de peste.

Rezultatul...

Pofta buna!

Piept de curcan cu legume si fusili

Mancarici pentru pranz... Chiar daca se spune ca dupa 1 an poti "baga copilul in cratita", adica poti sa-i dai orice, eu inca ii fac mancare separat. Imi face placere si nu cred ca e inca pregatit sa manance "orice" - e doar un copilas care are nevoie de tot ce e mai bun. Nu pot sa-i dau carne de porc, creveti, pizza, chiar si carnea de pui marinata cu chili, mustar...si alte nebunii pe care le mancam noi. Daca fac o supa pentru noi, bineinteles ca-i dau si lui, dar...chiar nu inteleg ce e "orice".

Asa ca legume si fructe in toate felurile...

Am pregatit pentru puiul meu fusili cu sos de legume si carnita. A fost tare incantat si a papat tot.

Necesar:

- 100 g carne piept curcan;
- 1 morcov mare;
- 1 catel de usturoi;
- putin unt;
- 1 lingura cu varf de mazare congelata;
- 1 ardei gras rosu;
- putin parmezan;
- un varf de cutit tarhon uscat;
- 1 rosie;
- apa fierbinte pentru completat;
- fusili.

In tigaia incinsa se pune untul sa se topeasca,

apoi se adauga usturoiul zdrobit cu lama cutitului si apoi taiat feliute.

Se adauga carnea taiate bucatele mici si morcovul dat pe razatoarea mica. Se adauga putina apa daca este necesar. Se lasa pana cand carnea isi schimba culoarea si morcovul s-a inmuiat.

Apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, sucul de rosie si mazarea.

Se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic. Daca este necesar se mai pune putina apa fierbinte.

Cand carnea s-a facut se adauga tarhonul si se opreste focul.

Se fierb fusili confom indicatiilor de pe pachet.

Se pun pastele, sosul si deasupra de presara parmezan.

Rezultatul...

Pofta buna!

Omleta pentru bebe

Decand s-a mai marit puiul meu nu mai vrea oul fiert, asa ca am trecut la stadiul de omletica. M-am inspirat dintr-o reteta Annabel Karmel si a iesit o omleta pufoasa, gustoasa, pe care cel mic o mananca imediat.

Necesar:

- 1 ou;
- 3-4 linguri de lapte;
- 1 rosie.

Variante:

Rosia se poate inlocui cu ardei si se poate adauga si branzica.



Se curata rosia de seminte si se taie cubulete mici. Oul se bate impreuna cu laptele si apoi se toarna in tigaie incinsa. Se amesteca in continuu pana se face oul.

Apoi se adauga rosia si se mai lasa putin, pana scade din sucul lasat de rosie.

Rezultatul...

... si un bebe care a mancat 1 ousor :)

Pofta buna!

Briose cu mere 2

Imi place sa fac briose pentru ca sunt usor de preparat, si exista o multime de retete si combinatii. Cele care au in compozitie si fructe sunt perfecte pentru copii.

Necesar:

- 300 g faina;
- 1 plic praf de copt;
- 3 linguri zahar brun;
- 1 lingurita scortisoara;
- 300 ml smantana;
- 3 lingui de lapte;
- 1 ou;
- 2 mere;
- 1 banana.



Se amesteca faina cu praful de copt, zaharul si scortisoara.

Merele se curata de coaja si se razuie mare. Intr-un alt vas se amesteca merele razuite, smantana, oul batut ca pentru omleta si laptele.

In vasul cu faina, se face o adancitura cu o lingura si acolo se toarna amestecul de ingrediente umede. Se amesteca usor si apoi se imparte in formele de briose. Se taie banana felii si se aseaza cate o feliuta in mijlocul fiecarei prajiturele.

Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20-25 minute pana cand se rumenesc.

Rezultatul...

Pofta buna!

Mar umplut cu branza dulce

Azi am pregatit puiului meu ceva tare gustos, foarte sanatos ce contine tot ce-i trebuie pentru un inceput bun de zi: fruct, branzica, ou si stafide. L-a mancat cu mare placere, mai ales ca de ceva timp imi tot refuza oul fiert.

Necesar:

- 1 mar;
- 70 g branza proaspata;
- 1 galbenus;
- cateva stafide taiate.

Se curata marul de coaja, se taie in doua si se scot semintele. Se amesteca banza cu stafidele si galbenusul si cu o lingurita se umplu jumatatile de mar. Se baga in cuptor cu capac pentru 20-25 minute pana cand se inmoaie marul.

Rezultaul...

... si un bebe gata de joaca!

Pofta buna!

Briose cu mere

Puiul meu mic este innebunit dupa briose, in curand o sa fiu experta :). De data aceasta, i-am pregatit briose cu mere.

Necesar:

- 300 g faina;
- 1 plic zahar pudra vanilat (80 g);
- 1 plic praf de copt;
- 100 g unt;
- 2 oua;
- 100 ml lapte;
- 150 ml smantana;
- 400 g mere;
- 1/2 lingurita scortisoara (optional).



Se curata merele de coaja si cotor si se taie bucatele.

Se topeste untul, si se lasa sa se raceasca putin. Intre timp se bat ouale cu o furculita, apoi se adauga untul topit. Se omogenizeaza impreuna cu laptele si smantana.

Ingredientele uscate se amesteca si ele. Am pus si putina scortisoara.

Intr-un castron mai mare se amesteca ingredientele uscate cu cele umede si cu merele.

Se pregateste tava (hartii speciale sau unsa cu putin ulei) si se imparte compozitia.

Se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 25 minute pana se rumenesc frumos.

Rezultatul...

Pofta buna!