Prajitura crocanta cu ciocolata

O prajitura foarte ciudatica, dar care nu rezista mult timp pe masa. Pentru iubitorii de ciocolata... inspiratie GoodFood.

 

Necesar:

- 200 g ciocolata amaruie;
- 200 g unt;
- 50 g faina;
- 50 g migdale;
- 300 g zahar.








Intr-o tigaie se topeste ciocolata impreuna cu untul.

Se adauga zaharul.

 

Se toarna intr-un vas si se lasa 5-10 minute sa se raceasca, apoi se amesteca impreuna cu faina si migdalele.

Se unge cu unt o tava mica, se toarna compozitia si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30-35 minute.

 

Se lasa sa se raceasca si apoi se portioneaza cu ajutorul unui cutit ascutit.

 

Rezultatul...

 

 

Pofta buna!

Inghetata de menta si ciocolata

Am primit o legatura de menta care nu a facut decat sa ma inspire. Aroma ei o asociam cu carne de vita, ciocolata... si am cedat tentatiei si am facut o inghetata de menta alaturi de una cu multa cacao. Delicios pe caldura asta!

Necesar:

• Inghetata de menta:

- o legatura de menta proaspata;
- 2 oua;
- 150 lapte;
- 150 zahar;
- 500 ml frisca.

• 50 g ciocolata neagra
• Inghetata cu cacao dar fara stafide si in loc de esenta de rom am pus 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Am fiert laptele si am adaugat frunzele de menta si le-am lasat 10 minute in vasul acoperit.

Am strecurat laptele, iar frunzele le-am pus intr-un mojar.

In laptele racit se adauga ouale si zaharul, se omogenizeaza si apoi se pune pe foc mic pana incepe sa fiarba si sa se ingroase. Dupa ce se ia de pe foc se adauga "esenta" de menta: frunzele mojarate se pun intr-o sita fina si se amesteca cu o lingurita pana curge o zeama maro verzuie:

Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se amesteca in frisca batuta.

O tava de cazonac se tapeteaza cu folie alimentara si se toarna compozitia de inghetata de menta. Se acopera tot cu folie alimentara si se baga in congelator. Apoi ne ocupam de inghetata de cacao in care punem cam 40 g cacao, 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Cand se face si compozitia de cacao, se scoate tava de la congelator, se taie ciocolata bucatele mici si se presara peste inghetata de menta, si apoi se toarna cea de cacao. Se acopera tava din nou cu folie alimentara si se baga in congelator pana cand se intareste.

Inainte de a servi se incalzeste tava cu ajutorul unei lumanari si se rastoarna pe un platou. Se taie felii cu un cutit trecut prin apa fierbinte si sters. Se serveste cu sos de ciocolata, sau ciocolata topita.

Rezultatul...

Pofta buna!

Ciocolata de casa cu stafide

Pentru cine isi doreste o tava cu ciocolata...



Necesar:

- 250 lapte praf;
- 50 g cacao;
- 150 ml apa;
- 500 g zahar;
- 125 g unt;
- stafide;
- 1 lingura esenta de cafea (sau ce doriti).

Se face foarte usor:

Intr-o cratita se amesteca apa si zaharul si se pune pe foc. Cand incepe sa fiarba se mai lasa fix 4 minute si apoi se pune deoparte.

Intr-un vas se cern laptele praf si cacaoa. De preferat ar fi sa se foloseasca un ciur dar e bine si o strecuratoare.

Se adauga siropul si se omogenizeaza.

Apoi de omogenizeaza si untul.

La sfarsit se adauga aromele si stafidele.

Se toarna ciocolata intr-o tava tapetata cu folie alimentara si se baga in frigider pana se intareste. Asta este cazul ideal, ca noi am mancat jumatate cu lingurita :)

Rezultatul...

Pofta buna!

Tort cu multa ciocolata si cirese

Ieri a fost o zi importanta, sotul meu a implinit anii! Asa ca am pregatit o nebunie de tort: multa ciocolata, frisca, cirese, alcool...perfect barbatesc :). Minunat! Chiar daca are multa ciocolata, este foarte racoros!

Pentru blat m-am inspirat din "Marquise cu ciocolata si cirese" din GoodFood. Adica:

- 100 g ciocolata (am folosit de menaj 55% cacao);
- 50 g unt;
- 2 oua;
- 1 plic zahar pudra vanilat plus 2 linguri zahar tos;
- 50 g faina;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 lingura cacao.

Partea de cirese bete:

- 250 g cirese taiate in doua fara samburi;
- 5 linguri visinata.

Crema a fost creatie de moment, pentru ca cineva mititel incepuse sa fie nerabdator :)

- 400 g ciocolata (am folosit 250 g milka cu lapte si 150 g menaj 55% cacao);
- 1 plic gelatina (10 g);
- 100 ml apa pentru gelatina;
- 700 ml frisca.

Pentru inceput se pun ciresile intr-un vas si se toarna peste ele visinata.

Apoi ne apucam de blat. Pe baie de abur se topeste ciocolata impreuna cu untul.

Inainte de topire

Dupa topire

Ouale se bat impreuna cu zaharul pana isi schimba culoarea si se ingroasa crema.

Inainte de bataie :)

Dupa bataie :)

 Se adauga ciocolata peste oua si se amesteca.

Apoi se adauga faina, praful de copt si cacao. Se omogenizeaza.

Se rastoarna compozitia in tava de tort cu pereti detasabili si diametrul de 26 cm, tapetata cu hartie de copt.

Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Apoi se lasa sa se raceasca in forma si se scoate. Tava se tapeteaza cu folie alimentara si se pune blatul la loc.

Se inteapa cu o scobitoare peste tot, se toarna 3 linguri de visinata pentru a-l insiropa si se aseaza jumatatile de cirese bete deja.

Crema:

Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa se hidrateze pentru 10 minute. Se topeste ciocolata pe baie de abur...

... se adauga 200 ml smantana dulce pentru frisca (peste 30 % grasime), se omogenizeaza si apoi se adauga gelatina hidratata. Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca putin.

Se bate frisca (500 ml) si apoi se incorporeaza crema de ciocolata. Se amesteca usor si se toarna peste blat.

Se baga in frigider pentru minim 4 ore, pana se intareste bine crema.

Apoi se scoate din forma, se pune pe platou si se decoreaza.

Eu am folosit cirese cu codite pentru efect ;).

Rezultatul...

Pofta buna!

Mousse de ciocolata

Cu ciocolata neagra si esenta de rom

Cu ciocolata alba si esenta de migdale

Cel mai rapid si simplu mousse de ciocolata! In 10 minute este gata! Iar rezultatul...de savurat relaxat...

Ingrediente de baza:

- 100 g ciocolata;

- 250 g mascarpone;

- 2 linguri zahar pudra;

- o lingurita sau o fiola esenta de care doriti (se poate pune si cognac).

Se topeste ciocolata pe baie de abur sau la cuptorul cu microunde. Se adauga mascarpone si se amesteca bine.

Apoi se pune zaharul, esenta si se omogenizeaza. Se pune cu lingura in cupe si se da la frigider pentru 10 minute, pana se incheaga bine.

Se poate servi si alaturi de biscuiti. Combinatia este delicioasa!

Rezultatul...