Inghetata de menta si ciocolata

Am primit o legatura de menta care nu a facut decat sa ma inspire. Aroma ei o asociam cu carne de vita, ciocolata... si am cedat tentatiei si am facut o inghetata de menta alaturi de una cu multa cacao. Delicios pe caldura asta!

Necesar:

• Inghetata de menta:

- o legatura de menta proaspata;
- 2 oua;
- 150 lapte;
- 150 zahar;
- 500 ml frisca.

• 50 g ciocolata neagra
• Inghetata cu cacao dar fara stafide si in loc de esenta de rom am pus 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Am fiert laptele si am adaugat frunzele de menta si le-am lasat 10 minute in vasul acoperit.

Am strecurat laptele, iar frunzele le-am pus intr-un mojar.

In laptele racit se adauga ouale si zaharul, se omogenizeaza si apoi se pune pe foc mic pana incepe sa fiarba si sa se ingroase. Dupa ce se ia de pe foc se adauga "esenta" de menta: frunzele mojarate se pun intr-o sita fina si se amesteca cu o lingurita pana curge o zeama maro verzuie:

Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se amesteca in frisca batuta.

O tava de cazonac se tapeteaza cu folie alimentara si se toarna compozitia de inghetata de menta. Se acopera tot cu folie alimentara si se baga in congelator. Apoi ne ocupam de inghetata de cacao in care punem cam 40 g cacao, 3 linguri de "Lacrima lui Ovidiu".

Cand se face si compozitia de cacao, se scoate tava de la congelator, se taie ciocolata bucatele mici si se presara peste inghetata de menta, si apoi se toarna cea de cacao. Se acopera tava din nou cu folie alimentara si se baga in congelator pana cand se intareste.

Inainte de a servi se incalzeste tava cu ajutorul unei lumanari si se rastoarna pe un platou. Se taie felii cu un cutit trecut prin apa fierbinte si sters. Se serveste cu sos de ciocolata, sau ciocolata topita.

Rezultatul...

Pofta buna!

Inghetata cu nuca de cocos

O alta aroma in congelatorul meu... nuca de cocos.



Necesar:

- 100 g zahar;
- 1 plic zahar pufra vanilat (80 g);
- 150 ml lapte;
- 2 oua;
- 250 ml lape de cocos;
- 4 linguri fulgi nuca  de cocos;
- 500 ml frisca.





Se amesteca zaharul, laptele si ouale iar cand s-au omogenizat se pun pe foc mic.

Se amesteca iar cand incepe sa fiarba si sa se ingroase compozitia se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Pentru a grabi racirea eu pun cratita in chiuveta, astup scurgerea si dau drumul la apa rece amestecand din cand in cand crema.

Cand s-a racit, se adauga laptele de cocos, fulgii, se omogenizeaza bine si apoi se incorporeaza in frisca batuta.

Se toarna crema in vase cu capac si se baga in congelator pentru minim 4 ore. Inainte de servire se scoate cu minim 10 minute.

Rezultatul...

Pofta buna! 

Inghetata de capsune

Desi prefer inghetata de ciocolata, am pregatit un sortiment nou: de capsune. A iesit foarte aromata si debia astept  sa o terminam si sa incerc si de caise, ca doar este sezonul lor.

Necesar:

- 100 g zahar;
- 1 plic zahar pudra vanilat (80g);
- 160 ml lapte;
- 2 oua;
- 250 g capsune;
- 500 ml frisca.





Intr-o cratita se omogenizeaza zaharul, laptele si ouale.

Apoi se pune pe foc mic pana incepe sa fiarba si se ingroasa. Se amesteca din cand in cand. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Intre timp se bate frisca si se zgrobesc cu o furculita capsunele.

Dupa ce s-a racit crema cu oua, se adauga fructele si apoi se incorporeaza usor in frisca.

Se toarna in recipiente cu capac si se baga in congelator pentru aproximativ 4 ore. Inainte de servire se scoate cu minim 10 minute inainte.

Rezultatul...

Pofta buna!

Inghetata cu cacao si sos de ciocolata

A venit caldura si ce desert se potriveste mai bine decat inghetata. Sa incepem usor cu o inghetata cremoasa cu cacao si sos de ciocolata :).

Ingrediente:

- 2 oua;
- 150 ml lapte;
- 150 g zahar;
- 500 -600 g frisca;
- 25 g cacao;
- 2 fiole esenta rom;
- o mana de stafide.

Intr-o craticioara se amesteca cu un tel ouale, zaharul si laptele.

Dupa ce s-a omogenizat se pune pe foc mic si se lasa pana cand da in fiert si se ingroasa, amestecand din cand in cand.

Apoi se ia de pe foc si se adauga cacao si esenta de rom.

Cand s-a racit complet se incorporeaza cu ajutorul unui tel in frisca batuta.

Se toarna continutul intr-un vas se acopera cu un capac sau cu folie alimentara si se baga in congelator pentru minim 3 ore.

Inainte de a servi se face repede, repede sosul:  cateva bucatele de ciocolata (50g) se topesc in cuptorul cu microunde, se adauga smantana dulce lichida (75 ml) si o lingurita de zahar pudra vanilat si se amesteca. Se mai baga la microunde putin si apoi se amesteca. Se toarna peste inghetata.

Rezultatul...

Pofta buna!